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Kougelhopf: el brioche alsaciano de Navidad

Kougelhopf: el brioche alsaciano de Navidad


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Del 1 al 25 de diciembre, tiene una idea al día para acompañar a sus hijos en Navidad. Hoy, 18 de diciembre: una receta del este.

  • ¡Durante las vacaciones en Alsacia, no hay desayuno sin esta deliciosa receta de brioche! Las mejores recetas? La de la pastelería Willy en Munster, que generosamente nos dio sus secretos de fabricación.

Ingredientes:

  • 1 kg de harina
  • 20 g de sal
  • 200 g de azúcar
  • 40 g de levadura de panadería
  • 6 huevos
  • 500 g de mantequilla ablandada
  • 1 medio litro de leche
  • 200 g de pasas

Logro:

  • Mezcle la harina, la sal, el azúcar, la levadura, los huevos y la leche hasta obtener una buena pasta elástica.
  • Agregue los 500 g de mantequilla ablandada, mezcle todo y luego pídale a su niño que tire las pasas. Dejar subir dos veces. Eso es gracioso!
  • ¡Póngalo en una sartén con mantequilla rellena de almendras y déjelo crecer nuevamente!
  • Hornee en un horno a 200 ° C durante 10 minutos y luego a 140 ° C durante 40 a 45 minutos.
  • A la mesa !

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Comentarios:

  1. Mokus

    Le aconsejo que visite el conocido sitio, en el que hay mucha información sobre esta pregunta.

  2. Shajar

    Es posible argumentar tan infinitamente.

  3. Shakalabar

    muy no mal tema

  4. Rakin

    Me gustaría alentarlo a visitar el sitio, con una gran cantidad de artículos sobre el tema que le interesa.

  5. Fahey

    Creo que está equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM, habla.

  6. Akinonos

    Pindyk, solo estoy llorando))



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